Los platos típicos de Aragón son una deliciosa muestra de la gastronomía española. Esta región ubicada en el norte de España, es conocida por sus platillos a base de carnes y verduras frescas, así como su repostería tradicional. Entre los platos más famosos se encuentran la ternasca, el ternasco asado al horno, las migas aragonesas, la borraja con patatas y el melocotón de Calanda. En este artículo descubrirás los secretos de cada uno de ellos y conocerás la riqueza culinaria de esta región.
Descubre los deliciosos y auténticos platos típicos de Aragón.
1.Ternasco asado
El ternasco asado es uno de los platos más populares de Aragón. Se trata de un cordero joven y tierno que se asa en horno de leña. El plato se sazona con aceite de oliva, sal y hierbas como el romero o el tomillo. Este plato es originario de la provincia de Zaragoza y se ha convertido en un emblema de la gastronomía aragonesa.
2.Migas
Las migas son un plato típico de Aragón que se prepara con pan duro, aceite de oliva, ajo y pimiento. En algunos casos se le agregan otros ingredientes como chorizo, panceta o uvas. Este plato es muy popular en las zonas rurales de Teruel y Huesca.
3.Chiretas
Las chiretas son una especie de morcilla que se elabora con cordero o ternasco. Los ingredientes principales son la carne, la sangre, el arroz y las distintas especias. Una vez preparadas se suelen cocinar a la brasa, a la plancha o al horno. Este plato es originario de la zona del Bajo Aragón.
4.Sopa de ajo
La sopa de ajo es un plato que se elabora con ajo y pan duro, a lo que se le añade un caldo de carne o de ave. A veces se le agregan otros ingredientes como huevo, jamón o chorizo. Se trata de un plato perfecto para los días fríos y es muy popular en todo Aragón.
5.Borrajas con patatas
Las borrajas son una verdura típica de Aragón que se prepara junto con patatas y ajos. Se cocina todo junto en un caldo de ave o verduras y se sirve como primer plato. Este plato es muy nutritivo y se puede encontrar en muchos restaurantes de la región.
6.Coca de recapte
La coca de recapte es una especie de pizza que se elabora con una masa fina y crujiente. Encima se colocan pimientos rojos, cebolla, berenjena y tomate. Se trata de un plato típico de la comarca del Bajo Cinca y se puede encontrar fácilmente en cualquier panadería o restaurante de la zona.
7.Pollo al chilindrón
El pollo al chilindrón es un guiso tradicional de la cocina aragonesa. Se elabora con pollo, pimiento rojo, tomate, cebolla y ajo. Se acompaña con patatas fritas o arroz blanco. Este plato es originario de la comarca de las Cinco Villas y es muy popular en toda la región.
Estos son algunos de los platos típicos más conocidos de Aragón. La gastronomía aragonesa es rica y variada, con influencias de la cocina navarra, catalana y castellana. Cada plato tiene su propia historia y tradición, y se ha convertido en un símbolo de la cultura aragonesa.
En conclusión, la región de Aragón cuenta con una amplia variedad de platos típicos que representan su cultura y tradición. Desde el famoso ternasco asado hasta el sabroso somontano, cada plato tiene una historia detrás y es un reflejo de la rica gastronomía aragonesa. Además, gracias a la utilización de ingredientes locales y de calidad, los platos típicos de Aragón se han convertido en un referente de la cocina española. Si tienes la oportunidad de visitar esta hermosa región, no dudes en probar alguno de sus platos típicos, ¡seguro que tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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